21 mai 2008

Tartare de boeuf

Pour ceux qui aiment la viande crue.... Ingrédients (par personne): 150g de filet de boeuf frais ,1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à café de moutarde,1 cuillère à soupe d'oignon haché,1 cuillère à soupe de câpres , de cornichons, 'échalotes ciselés, 1 cuillère à soupe de ketchup ,quelques gouttes de sauce Tabasco, sel et poivre au goût ,1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Préparation: Couper la viande au couteau (en brunoise) ou la hacher au hachoir à viande. Dans un bol, mélanger la moutarde, le ketchup, le... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 21:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]