26 mai 2008

Pressé de Beaufort et viande des grisons

Une recette inspirée de Boris Campanella présentée dans le Thuries de Mai, reprise par Mercotte. Simple à réaliser , tout est dans la découpe du fromage. Ingrédients : ( pour 4 personnes ) 250g de beaufort, 75g de viande des grisons, 1cs de jus de poulet 1cs de vinaigre de Xérès, 1cs d’huile d’olive, Qs de sel poivre, jus de citron, roquette, mâche, cresson, pourpier, cerfeuil. Préparation: Comme l'a dit Mercotte, mieux vaut faire couper le beaufort par votre fromager en fines tranches car ... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 22:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]