Voici un plat complet rapide ,facile,et exellent.

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Ingrédients (pour 4 personnes)

Un roti de porc dans le filet,3 échalotes hachées,25cl de vin blanc, 3 cuillerées à café de fond de volaille, 1 branche d'estragon, sel, poivre,qqs pommes de terre nouvelles.

Préparation

Faire revenir le rôti dans une cocotte avec les échalotes hachées et l'estragon. Faites colorer.Ajoutez ensuite le vin blanc et le fond de volaille, salez et poivrez.

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Laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes. Rajoutez les pommes de terre non pelées et faites cuire à nouveau 30 à 40 minutes supplémentaires.

Pendant ce temps faites cuire les épinards dans une grande casserolle d'eau salée pendant 20 min environ.

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25891269 Roti de porc à l'estragon