750 grammes
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1000 et 1 Marie Framboises

25 juin 2008

Cake au chocolat noir fondant

Cake au chocolat noir fondant
Idéal ce cake pour les goûters d'ados, les gâteaux de fin d'année au collège ....d'après la recette de Sophie Dudemaine. J'ai modifié les proportions de sucre. Ingrédients 2 oeufs, 150g de farine avec poudre levante intégrée, 130g de sucre semoule, 1...
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19 juin 2008

Nougat de betteraves aux pépites de Bleu des Causses

Nougat de betteraves aux pépites de Bleu des Causses
Si vous aimez le Bleu des Causses, pourquoi ne pas tester cette recette de Xavier Thuret , meilleur ouvrier de France 2007 classe fromagerie. Ingrédients (pour 4 personnes) 200g de Bleu des Causses, 12cl de vinaigre balsamique, 300g de betteraves précuites,30g...
16 juin 2008

Roti de porc à l'estragon

Roti de porc à l'estragon
Voici un plat complet rapide ,facile,et exellent. Ingrédients (pour 4 personnes) Un roti de porc dans le filet,3 échalotes hachées,25cl de vin blanc, 3 cuillerées à café de fond de volaille, 1 branche d'estragon, sel, poivre,qqs pommes de terre nouvelles....
11 juin 2008

Gaspacho de pomme verte au champagne

Gaspacho de pomme verte au champagne
Au hasard de mes lectures, j’ai trouvé dans « les saveurs d’été de Fémina » la recette du gaspacho de pomme verte au champagne. Amatrice de champagne, j’ai testé et… à conserver ,un vrai délice. Ingrédients (pour 4 personnes) 2 pommes vertes Granny Smith...
9 juin 2008

Saint-Jacques en brochette de vanille

Saint-Jacques en brochette de vanille
Le mariage de la vanille et des noix de Saint-Jacques : un vrai régal . Voici une recette crée par Eric Tonchon Ingrédients (pour 4 personnes) 12 noix de Saint-Jacques, 4 gousses de vanille, 2 fruits de la passion, 1 cuil. à café de vinaigre blanc, 3...
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7 juin 2008

Tomates cocktail au fromage frais, au guacamole et concombre à la feta

Tomates cocktail au fromage frais, au guacamole et concombre à la feta
Encore une petite entrée vite faite pour appeler le soleil Tomates farcies au fromage blanc Petites tomates cocktail,fromage faiselle ,1/4 de concombre,qqs brins de fines herbes, 1/2 citron. Rincez 12 tomates cocktail, évidez à l'aide d'une petite cuillère,salez...
5 juin 2008

tartare vert

tartare vert
Un mélange de courgette, avocats et pomme Granny Smith pour une entrée fraîche, douce pour les futurs repas d'été. Ingrédients Pour le tartare 1 courgette, 2 avocats, 1 pomme Granny Smith, 4 oeufs de caille, 100g de fêta, qq brins de menthe Pour la vinaigrette...
28 mai 2008

Les Cannelés

Les Cannelés
Mercotte nous en avait, parlé , ce très beau livre d’Isabelle Bunisset ” Le cannelé, ce mystère nommé désir ” aux éditions Féret mérite le détour. A découvrir si comme moi, vous avez un faible pour les cannelés. Parmi les recettes proposées, j’ai choisi...
26 mai 2008

Pressé de Beaufort et viande des grisons

Pressé de Beaufort et viande des grisons
Une recette inspirée de Boris Campanella présentée dans le Thuries de Mai, reprise par Mercotte. Simple à réaliser , tout est dans la découpe du fromage. Ingrédients : ( pour 4 personnes ) 250g de beaufort, 75g de viande des grisons, 1cs de jus de poulet...
21 mai 2008

Tartare de boeuf

Tartare de boeuf
Pour ceux qui aiment la viande crue.... Ingrédients (par personne): 150g de filet de boeuf frais ,1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à café de moutarde,1 cuillère à soupe d'oignon haché,1 cuillère à soupe de câpres , de cornichons, 'échalotes ciselés, 1 cuillère...
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