18 mai 2008

Velouté aux deux asperges

Voilà une recette pour terminer la saison des asperges. Ingrédients (pour 4 personnes): 250 g d'asperges blanches, 250 g d'asperges vertes,2 oignons nouveaux , 1/2 litre de bouillon de volaille, 3 cs de crème fraîche, cardamone, 10 g de beurre, 4 tranches de poitrine fumée. Préparation: Peler les asperges blanches, laver les asperges vertes et couper le tout en tronçons.Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les asperges coupées ainsi que les oignons émincés.Ajouter le bouillon de volaille,... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 22:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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