09 juin 2008
Saint-Jacques en brochette de vanille
Le mariage de la vanille et des noix de Saint-Jacques : un vrai régal .
Voici une recette crée par Eric Tonchon
Ingrédients (pour 4 personnes)
12 noix de Saint-Jacques, 4 gousses de vanille, 2 fruits de la passion, 1 cuil. à café de vinaigre blanc, 3 cuil. à café d'huile d'olive.
Préparation
Ouvrez les gousses de vanille et prélever les graines.Concervez les 1/2 gousses.
Éponger les noix, bidigeonnez-les d'huile d'olive et de graines de vanille. Piquez-les en brochette avec la gousse de vanille.
Retirer la... [Lire la suite]
